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歐盟食品**局更新食品中呋喃含量的資料
7月30日，歐盟食品**局（EFSA）官網發布一份報告更新了關于呋喃在食品中的含量監測結果。為了更好地評估呋喃的飲食暴露值，歐盟委員會要求各成員國收集熱處理商業食品呋喃水平的數據。在EFSA2009年發布的關于類似發現的**份報告和現在發布的關于額外資料的更新一起進行編輯。
    呋喃是一種有機化合物，已被動物實驗證明在加熱時形成的致癌物質。
   從2004年到2009年，歐盟17個成員國以及挪威，共提交給了歐盟食品**局其在2004年到2008年間收集的4168份食品樣本的分析數據。這些數據表明，呋喃出現在熱處理的各種食物，特別是咖啡和罐裝產品，包括嬰兒罐裝食品。
   歐盟食品**局解釋，與處理其他污染物，如丙烯酰胺相比，減少食品中呋喃的形成似乎更具挑戰性，由于呋喃的形成與食物的味道和氣味有關。歐盟食品**局補充說，**的風險評估將需要更詳細的評估數據，以及更好的呋喃毒性信息。


歐盟食品**局更新食品中呋喃含量的資料